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Paccheri con gamberi e canocchie.

I paccheri con gamberi e canocchie è un piatto, facile e veloce, che vi farà leccare i baffi e anche le dita, dal momento che le canocchie vanno mangiate esclusivamente con le mani…e non sognatevi di mangiarle con coltello e forchetta…le fareste solo soffrire e non le gustereste! 🙂

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di paccheri di gragnano,  500 gr di gamberi rosa, 12 canocchie o cicale di mare, 15 pomodorini rossi o gialli, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio d’oliva e un bicchiere di vino bianco.

PreparazioneIn una saltapasta antiaderente mettere l’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio e i pomodorini tagliati a metà; fare cuocere il tutto per 5 minuti a fuoco vivace, facendo attenzione a non far bruciare l’aglio; togliere l’aglio, aggiungere le canocchie e  il vino bianco e far cuocere il tutto per altri 10 minuti10933775_10205651392913542_1734579472756643657_n;

poi aggiungere i gamberetti sgusciati, un po’ di sale e far cuocere il tutto per altri 10 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua calda (mi raccomando il sughetto non si deve seccare molto) 10451691_10205651393673561_9020661758350307532_n;

aggiungere la pasta, precedentemente fatta cuocere in abbondante acqua salata e fare saltare il tutto per qualche minuto; spolverare con abbondante prezzemolo tritato. 

10940440_10205651394433580_6851083067619462470_nI paccheri gamberi e canocchie sono pronti!

Buon appetito! Se avete dubbi scrivetemi!

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Trofie con sarde, gamberi e cozze

Ecco a voi un piatto per assaporare il mare!

Ingredienti per 4 persone400 gr di trofie,  300 gr di gamberi rosa, 300 gr di filetti di sarde, 1 Kg di cozze nere, 10 pomodorini rossi, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio d’oliva e un bicchiere di vino bianco.
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Spaghetti con cozze e vongole

Vi propongo questa ricetta facile facile da fare, ma very very good!

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti, 1.5 kg di cozze, 500 gr di vongole, olio di oliva, uno spicchio d’aglio, 10 pomodorini rossi, un bicchiere di vino bianco, prezzemolo, sale e pepe.
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Orata al forno con pomodorini

Il miglior modo per cucinare il pesce è farlo nella maniera più semplice.

Ingredienti per 5/6 personeun’orata di circa 700/800 gr, 15 pomodorini rossi, un bicchiere di vino bianco, un bicchiere d’acqua, olive nere, capperi, origano, cipolla, prezemolo, sale.

Preparazione: in una teglia anteaderente (in mancanza usare la cartaforno) adagiare l’orata, precedentemente pulita (senza squame) e lavata; aggiungere i pomodorini rossi tagliati a metà, le olive nere denocciolate, un po’ di capperi (non tanti), un po’ d’origano, un po’ di cipolla tritata finemente, prezemolo, sale quanto basta, un bicchiere di vino bianco, un bicchiere d’acqua; far cuocere per circa mezz’ora in forno a 250 gradi. Servire condendola con il sughetto di cottura. Accompagnarla con una fresca insalata.