Archivi tag: olio di oliva

Spaghetti con cozze e vongole

Vi propongo questa ricetta facile facile da fare, ma very very good!

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti, 1.5 kg di cozze, 500 gr di vongole, olio di oliva, uno spicchio d’aglio, 10 pomodorini rossi, un bicchiere di vino bianco, prezzemolo, sale e pepe.
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Le rape ‘nfucate – Cime di rape stufate

Le rape ‘nfucate sono un contorno tipico della tradizione salentina, ottimo da accompagnare con le “pignate” di legumi (specie di fagioli), ma anche con le braciole di maiale alla brace.

Ingredienti: 2 Kg di cime di rape, possibilmente salentine; due bicchieri di vino bianco, mezzo bicchiere di olio di oliva; sale quanto basta e un peperoncino.

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