Funghetti champignon con olio d’oliva e prezzemolo

I funghi preparati in questo modo li potete gustare come antipasto o come contorno…a voi la scelta! 

Ingredienti: 500 gr di funghi champignon, sale, aceto, prezzemolo e olio d’oliva.

Preparazione: pulire i funghi tagliando la parte inferiore del gambo; lavarli accuratamente e tagliarli a metà ( se sono piccolini lasciateli interi); nel frattempo fare bollire in una pentola l’acqua e l’aceto (per un litro d’acqua ci metto circa 300 ml d’aceto), aggiungere i funghi e un po’ di sale. Fare bollire per circa 10/15 min. e scollarli. Una volta raffreddati, strizzarli con le mani per eliminare l’acqua residua; condire i funghi con abbondante olio d’oliva e prezzemolo.

Buon appetito! Se avete dubbi o curiosità scrivetemi!

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